http://www.ladespensita.es/

GARANTÍA TOTAL

Que incluye nuestro servicio

- Cala del jamón o paleta
- Información sobre el estado de curación y punto de sal
(con el objetivo de dar confianza al cliente respecto a los profesionales que van a tratar tu jamón o paleta y asesorar sobre los mismos)
- envase al vacío en bolsas a partir de 100 gr
- Corte y envasado al vacío de los huesos del jamón o paleta 

a tener en cuenta a la entrega de un jamón para envasado al vacío

Todas las caracteristicas que incluye nuestro servicio están orientadas para generar confianza y seguridad en nuestros clientes.
Siempre tienes que seguir una serie de pasos a la hora de entregar tu jamón para envasado al vacío:
- Asegurate que el comercio tiene ubicación física
En el comercio:
- Pide información sobre el jamón que entregas para envasar. No tienes porque saber como es el producto que entregas, es el profesional el que te tiene que asesorar o en su caso confirmar que tipo de producto has comprado.

¡¡ IMPORTANTE !!
Pregunta sobre el aprovechamiento del jamón o paleta. Una vez limpiado de cortezas, grasa mala y huesos (recuerda que estos últimos te los llevas tambien envasados al vacío) el aprovechamiento en el jamón oscila apróximadamente entre el 45% y 50%. En la paleta oscila apróximadamente entre el 35 % y 40%.
Si en el comercio te hablan de porcentajes muy diferentes sospecha.
 

PRECIO

Mejor relación calidad/precio del mercado

CORTE A MAQUINA
El corte a máquina es una posibilidad más económica. La diferencia de precio se debe a que el profesional tarda menos tiempo en cortar la pieza. Tienes que tener en cuenta que si quieres disfrutar al 100% de todos los matices de un buen jamón, esté tiene que estar cortado a mano de manera artesanal. El corte a máquina te puede interesar si el jamón o paleta es de calidad media o baja y tu objetivo es consumir la pieza en un periodo de tiempo medio o largo (3 o 4 meses).
Los precios son: Jamón 25 €, Paleta 20 €
(si el producto procede de nuestra tienda, Jamón 12 €, Paleta 10 €)

CORTE A CUCHILLO
Para los que quieren disfrutar de absolutamente todos los matices y sabores del jamón esté tiene que estar cortado a mano de manera artesanal. Te garantizamos que vas a disfrutar de tu jamón desde el principio hasta el final, sin miedo a empacharte por temor a que se te reseque, ya que te va a durar durante meses, por 40 Euros. Si el jamón proviene de una compra realizada en nuestra tienda, este mismo servicio te cuesta menos de la mitad, es decir, por 20 Euros te llevas tu jamón totalmente cortado a mano y envasado al vacío.
De igual forma, hacemos lo mismo con tu paleta de ibérica de bellota . Si la paleta NO procede de nuestra tienda, te la servimos en paquetitos envasados al vacío por 28 €. En caso contrario, si la paleta procede de nuestra tienda el precio será menos de la mitad, 14 € .
Para otro tipo de embutidos, consultanos directamente en "Visitanos en ..."
(Precio orientativo .. Lomos, Chorizos, Salchichones, Quesos .. 5 euros) 

Donde prestamos el servicio

Si el jamón es de nuestra Tienda "La Despensita", te lo servimos donde tu quieras, ya en paquetitos envasados al vacío, con los huesos aparte. Lo único que tendrás que hacer es, cuando estes en el proceso de compra del jamón o de la paleta, seleccionar la casilla que te pone "cortar a mano y envasar al vacío".
Si por el contrario, el jamón o paleta no proviene de nuestra Tienda, este servicio solo se realiza en Madrid. Es tan fácil como acercarnos el jamón a nuestra Tienda, y al día siguiente te lo devolvemos ya envasado totalmente al vacío. Así de fácil.
Como siempre, si aún te queda alguna duda. Contacta con nosotros para ayudarte en lo que quieras ... 

MÁS OPCIONES

Ya tenemos en nuestra manos este producto tan preciado. 
Nos han regalado un jamón ibérico de bellota de pata negra. Es el momento de enfrentarnos a problemas que ya nos hemos encontrado con anterioridad, y son "como cortar el jamón" y "cual es la mejor manera de proteger el jamón a lo largo del tiempo mientras se consume. Vamos a intentar ayudarte con estos dos inconvenientes: 
Para el primer tema, te aconsejamos que consultes el vídeo que hemos puesto a tu disposición en como cortar un jamón o una paleta ibérica de bellota. 
Para el segundo, en el mismo vídeo que te hemos aconsejado viene una pequeña referencia de como proteger el mismo. En poco tiempo queremos incorporar a nuestra enciclopedia particular de Gastronomía varios consejos sobre este tema. 

Para la persona que piense que no va a saber a aprovechar el 100% del jamón o que a la hora de afrontar el corte del mismo lo vaya a hacer de forma incorrecta, hemos puesto a su disposición un nuevo servicio que consiste en dejar este proceso en manos de un profesional.