FAQs --> Diferencia entre Pata Negra e Ibérico HOME

¿Puede haber jamones con pezuña y piel negra que no sean de cerdo ibérico?

La respuesta es SI. Es decir, tienes que tener en cuenta que cuando te vendan un jamón "pata negra" puede existir la posibilidad de que este comprando un jamón de cerdo "no-ibérico", en este caso, la calidad del producto no será la misma que si hablamos de un "jamón ibérico"

¿Puede haber jamones que "no tengan pezuña y piel negra" que procedan de animales de "raza ibérica"?

La respuesta es tambien SI. Es decir, hay razas de cerdo ibérico que no tienen la piel o la pezuña negra y que alcanzan los mismos estandares de calidad que los que tienen piel y pezuña negras.

¿Como puedes estar seguro de que estas comprando un "buen jamón ibérico"?

La única forma es que te fijes bien en la etiqueta del jamón que vayas a comprar. En la misma te aparece toda la información que necesitas para que estes seguro de la calidad del jamón. Para más información sobre etiquetas, consulta ¿Que tienes que tener en cuenta para comprar un jamon ibérico?

Más información sobre etiquetado

Para más información sobre Normas de calidad de los producotos del Ibérico, puedes buscar más información en el Ministerio de medio ambiente y medio rural y medio marino en etiquetado de los productos de cerdo ibérico



Carnicería - Charcutería José García Olmo. Nif - 811103P C/ Alcalá Nº 337. Comercial Quintana - Puestos 11 y 12. Teléfono 91 367 62 27

 

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